Soupe asperge citron

Soupe asperge citron

4.4 59 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

250 g d'asperges vertes nettoyées
500 g d'asperges blanches nettoyées
2 branches de citronnelle fraîche coupées en tronçons
500 g d'eau
100 g d'oignon coupé en deux
50 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
100 g de pommes de terre farineuses, spécial purée détaillées en dés (2 cm)
100 g de vin blanc sec
2 c. à café de fond de légumes maison ou 1 cube de bouillon de légumes
½ de citron jaune non traité zeste et jus
100 g de lait de coco
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
4 pincées de curry en poudre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 portions

Eiweiß 19 g

Brennwert 3769 kJ / 901 kcal

Fett 63 g

Ballaststoffe 11.3 g

Kohlenhydrate 39 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Autour des asperges 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Velouté d'asperge

30min

Crème d'asperges et fromage de chèvre

35min

Bouillon d'asperge vitaminé

15min

Velouté d'asperges blanches et cerfeuil

3h 35min

Velouté d'asperge au cerfeuil

30min

Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

45min

Soupe froide de tomates et fenouil

2h 20min

Soupe de courgette et menthe

35min

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

40min

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

35min

Velouté d'endives aux noix de saint-jacques

55min

Velouté de cresson à l'ail

1h