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Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten
Zubereitung 25 Min
Gesamt 50 Min
5 porties
Zutaten
Pesto van zongedroogde tomaten
-
olijfolie70 g
-
Parmezaanse kaas in stukken (3 cm)40 g
-
teentje knoflook1
-
160 g pijnboompittenrauwe cashewnoten ongezouten160 g
-
zongedroogde tomaten100 g
Involtini met kip
-
mozzarella in stukken (4 cm)70 g
-
teentjes knoflook2
-
bladpeterselie, vers enkel de blaadjes, plus extra voor de garnituur2 takjes
-
eieren2
-
fijn zout naar smaak1 snuifje
-
vers gemalen zwarte peper naar smaak1 snuifje
-
broodkruimels70 g
-
kippenborstfilets in de lengte in 15 reepjes gesneden (ong. 2,5 cm)540 g
-
verse spinaziebladeren stengels verwijderd30
Saus
-
teentje knoflook1
-
ui (ong. 75 g)½
-
olijfolie50 g
-
tomaten passata650 - 700 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portie
Eiweiß
40 g
Brennwert
2950 kJ /
702 kcal
Fett
47.1 g
Ballaststoffe
7.7 g
Kohlenhydrate
27.1 g
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