![Bigos staropolski Bigos staropolski](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/476D4B6A-8723-4700-8918-EA2EBA8525CE/Derivates/B5DF145B-3995-4ED0-A2A2-1FA69E1AD3C2.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 800 g kapusty kiszonej, odsączonej z zalewy
- 200 g cebuli, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oleju
- 200 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej (np. śląska, toruńska), pokrojonej w półplasterki
- 200 g wędzonego boczku, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 650 - 750 g wody, do zalania kapusty
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona - 5 śliwek suszonych, bez pestek, przekrojonych na pół
- 8 grzybów, suszonych
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 4 ziarna pieprzu czarnego
- 2 liście laurowe, suszone
- 4 owoce jałowca
- 200 g mięsa wieprzowego, np. łopatki wieprzowej lub szynki, pokrojonego w 1,5-2 cm kostkę
- 200 g mięsa wołowego, np. łopatki wołowej lub szpondra, pokrojonego w 1,5-2 cm kostkę
- 75 g czerwonego wina, wytrawnego
- 1 łyżeczka cukru
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Brennwert
- 1263 kJ / 301.7 kcal
- Eiweiß
- 21.2 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- Fett
- 18 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3.2 g
- Ballaststoffe
- 4.2 g
- Natrium
- 1596.5 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Barszcz na zakwasie z uszkami
123sa 50 dk
Bigos podhalański
1h 40 min.
Bigos z kiełbasą i ziemniakami
1h 20 min.
Bigos
1 godz. 30 min
Wielkanocny placek ziemniaczany
2h 15min
Barszcz biały wielkanocny
1h 10min
Fasolka po bretońsku
13 Std. 30 Min
Gulasz poleszucki
1 godz. 15 min
Zupa grzybowa
1 godz. 15 min
Koncentrat bulionu z kaczki
20min
Karp na słodko w galarecie
7 Std. 35 Min
Wigilijna kapusta z grzybami
1h 20 min.