Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

4.6 58 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

800 g de panais coupés en morceaux
100 g de fenouil coupé en morceaux
400 g d'eau
1 étoile de badiane
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 - 150 g de lait à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
40 g de beurre demi-sel
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
12 noix de saint-jacques
20 g de pastis
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 13.3 g

Brennwert 1626 kJ / 390 kcal

Fett 18.8 g

Ballaststoffe 7.3 g

Kohlenhydrate 38.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Autour des st-jacques 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Gaspacho tomate-gambas

2 h 30 min

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1 h

Papillotes de lieu et purée de céleri

45 min

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

50 min

Gaspacho melon-gingembre, gressins et jambon de Parme

2 h

Vichyssoise au haddock

45 min

Soupe ananas-litchi

10 min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40 min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1 h 15 min

Œufs cocote à l'oseille

40 min

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55 min

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

40 min