Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

4.6 58 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

800 g de panais coupés en morceaux
100 g de fenouil coupé en morceaux
400 g d'eau
1 étoile de badiane
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 - 150 g de lait à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
40 g de beurre demi-sel
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
12 noix de saint-jacques
20 g de pastis
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 13.3 g

Brennwert 1626 kJ / 390 kcal

Fett 18.8 g

Ballaststoffe 7.3 g

Kohlenhydrate 38.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Autour des st-jacques 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Bar au beurre de groseilles

55min

Nage de saint-jacques

1h 20min

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

1h 30min

Purée de panais aux vapeurs d'orange

40min

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

55min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40min

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

45min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

55min

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

1h 10min

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

35min

Purée céleri-pomme

45min