Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

3.8 4 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

8 portions

Zutaten

Ricotta

whole milk
1500 g
white vinegar
40 g
lemon finely grated zest only
1

Shortcrust Pastry

plain flour
200 g
unsalted butter cold, diced (1 cm)
100 g
fine sea salt
¼ tsp
water chilled
60 g

Filling

fennel core removed, quartered, fronds reserved for garnish
200 g
unsalted butter plus extra for greasing
20 g
cider vinegar
30 g
brown sugar
1 Tbsp
Swiss chard stalks removed, thinly sliced
30 - 40 g
green olives (optional) pitted
16
large eggs
2
whole milk
30 g
whipping cream
30 g
fine sea salt or to taste
½ tsp
ground black pepper or to taste
½ tsp

Pecorino Crisps

dried fennel seeds
2 tsp
pecorino cheese cut in pieces (3 cm)
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 1.5 g

Brennwert 1861 kJ / 443 kcal

Fett 27.5 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 33.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

2017 CALENDAR 12 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Quick Lamb Dhansak

45 Min

Coconut and Coriander Chutney

5 Min

Savoury Flapjacks

40 Min

Pineapple Vanilla Ice Lollies

6 Std. 20 Min

Sweetcorn & Chorizo Chowder

1 Std.

Prawn and Sweet Potato Fritters

55 Min

Prawn And Chicken Laksa

40 Min

Chicken Tagine with Prunes, Figs and Honey

45 Min

Leftover Turkey and Veg Bake

1 Std.

Lamb Tagine with Apricots and Honey

1 Std. 50 Min

Thai Green Curry Paste

15 Min

Cherry and Cinnamon Granola Bars

2 Std. 50 Min