Pear Frangipane

Pear Frangipane

4.9 76 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 portions

Zutaten

Pastry

unsalted butter diced then frozen for 30 minutes
120 g
plain flour plus extra for dusting
180 g
icing sugar
40 g
fine sea salt
1 pinch
egg yolk from medium egg
1
water
3 tsp

Pears

water
500 g
pears (e.g. Conference or Comice) peeled, halved, cored (approx. 320 g)
3

Frangipane Filling

lemon thin peelings of skin only
1
caster sugar
120 g
unsalted butter soft
120 g
medium eggs
2
ground almonds
120 g
plain flour
15 g

Glaze

apricot jam melted
1 Tbsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8.4 g

Brennwert 2249 kJ / 538 kcal

Fett 35.6 g

Kohlenhydrate 46 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

PEARS 10 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Rhubarb, Orange and Almond Cake

1 Std. 30 Min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1 Std. 35 Min

Crème Pâtissière

15 Min

Crème Anglaise (Vanilla Sauce)

10 Min

Bitter Chocolate and Orange Liqueur Tart with Honeycomb Dust

3 Std. 45 Min

Upside-down Gingerbread with Pears

1 Std.

Plum and Blackberry Upside-Down Cake

1 Std.

Plum and Almond Traybake

1 Std. 5 Min

Persian Love Cake

1 Std. 15 Min

Pear Frangipane

1 Std. 30 Min

Apricot, Almond and Pistachio Biscotti

1 Std.

Apple Crumble Cake

1 Std. 10 Min