Süßkartoffel-Orangen-Suppe mit Lachs

Name: Süßkartoffel-Orangen-Suppe mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 10 g Ingwer, frisch; 1 Knoblauchzehe; 20 g Sonnenblumenöl; 600 g Süßkartoffeln; 500 g Wasser; 200 g Orangensaft; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Paprika rosenscharf; 1 Prise Zimt; 3 Frühlingszwiebeln; 250 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Knoblauchzehe
1
Sonnenblumenöl
20 g
Süßkartoffeln in Stücken
600 g
Wasser
500 g
Orangensaft
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 TL
Paprika rosenscharf
½ TL
Zimt
1 Prise
Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
3
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Würfeln (ca. 2 cm)
250 g