Sfogliata ai funghi

Sfogliata ai funghi

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

10 porzioni

Zutaten

Impasto

200 g farina tipo 0
50 g olio extravergine di oliva
80 g di acqua fredda
1 cucchiaino raso di sale

Ripieno

1 cipolla piccola a pezzi
70 g di burro
200 g di funghi porcini freschi a pezzi piccoli
3 pizzico di sale
3 pizzico di pepe nero in polvere
40 g di farina tipo 00
500 g di latte
2 pizzichi di noce moscata in polvere (optional)
1 uovo
80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

150 g di prosciutto cotto a fette
1 tuorlo leggermente sbattuto

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 12 g

Brennwert 1247 kJ / 298 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 21 g

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Italien

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