Bucatini mit Auberginen und Steinpilzen

Bucatini mit Auberginen und Steinpilzen

4.2 76 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser und mehr zum Einweichen der Pilze und Kochen der Nudeln
50 g
Salz und mehr zum Kochen der Nudeln
1 TL
getrocknete Steinpilze
25 g
Parmesan in Stücken
60 g
natives Olivenöl
70 g
Knoblauchzehen
2
Thymianblättchen, frisch abgezupft
4 Stängel
Cherry-Tomaten halbiert
500 g
Auberginen geschält, in Würfeln (1-2 cm)
400 g
Wasser
50 g
Salz
1 TL
Nudeln z.B. Bucatini
400 g
Pfeffer
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 21 g

Brennwert 2664 kJ / 636 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 13 g

Kohlenhydrate 77 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pizza & Pasta 66 Rezepte
Deutschland

Pizza & Pasta 66 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Pasta alla Putanesca

45 min

Aubergine-Parmaggiana

1 godz. 10 min

Auberginen-Tomaten-Pasta

45 min

Tagliatelle mit Steinpilzen und Karamelltomaten

35 min

Spaghettini mit Paprika

1 godz.

Auberginen-Ricotta-Lasagne aus dem Varoma

1 godz. 25 min

Überbackene Maccheroncini mit Auberginen und Cherry-Tomaten

1 godz.

Cannelloni mit Artischocken und Tomatensauce

1 godz. 35 min

Tomaten-Kapern-Pasta

35 min

Spaghetti alla "Norma"

35 min

Asiatischer Reis mit Gemüse

45 min

Auberginen-Pasta

30 min