Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

4.2 6 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 3 Std. 55 Min

6 portions

Zutaten

Gorgonzola panna cotta

full cream milk
400 g
pouring (whipping) cream
300 g
agar agar powder (see Tips)
¾ tsp
Gorgonzola cheese cut into pieces (2 cm)
90 g

Pear and walnut salad

macadamia oil
30 g
lemon juice
1 tbsp
Dijon mustard
1 tsp
sea salt to taste
2 pinches
ground black pepper to taste
2 pinches
mixed salad greens
100 g
pear cut into halves, cored and cut into thin slices
1
walnuts
50 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 340.4 mg

Eiweiß 9.7 g

Brennwert 1690.5 kJ / 402.5 kcal

Fett 36.3 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 16.4 g

Kohlenhydrate 9.9 g

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