Risotto verde

Risotto verde

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

30 g di scalogno a metà
40 g di pancetta di maiale dolce a cubetti (1 cm)
15 g di olio extravergine di oliva
130 g di spinaci freschi lessati, ben strizzati
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
740 g di acqua
1 cucchiaino di sale
20 g di burro
20 g di Parmigiano Reggiano a scaglie

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 10 g

Brennwert 1690 kJ / 404 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 1.5 g

Kohlenhydrate 66 g

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