Semifreddo alla panna con lamine di cioccolato

Name: Semifreddo alla panna con lamine di cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h 45 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 150 g di cioccolato fondente (50% di cacao); 180 g di albumi; 200 g di zucchero; 1000 g di panna (min. 30% di grassi)

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 8 Std. 45 Min

Portionen 12 porzioni

Zutaten

150 g di cioccolato fondente (50% di cacao)
180 g di albumi, pastorizzati (vedere consigli)
oder 6 albumi, pastorizzati (vedere consigli)
200 g di zucchero
1000 g di panna (min. 30% di grassi), molto fredda (vedere consigli)

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1818.2 kJ / 434.6 kcal
Eiweiß: 4.4 g
Kohlenhydrate: 24.8 g
Fett: 36.2 g
gesättigte Fettsäuren: 22.2 g
Ballaststoffe: 1.4 g
Natrium: 59.2 mg