Bacalao encebollado con judías verdes crujientes

Bacalao encebollado con judías verdes crujientes

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 raciones

Zutaten

50 g de pasas sin semillas
50 g de vermut rojo
30 g de piñones crudos
50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
40 g de azúcar moreno
500 g de cebolleta en juliana
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
300 g de judías verdes frescas cortadas en diagonal en trozos de 1 cm
4 lomos de bacalao desalado (aprox. 200 g c/u)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 40.94 g

Brennwert 1928 kJ / 461 kcal

Fett 19.83 g

Ballaststoffe 5.79 g

Kohlenhydrate 29.76 g

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