Nuit Blanche à Sidi Bou Saïd

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

2 portions

Zutaten

Réalisation du coeur datte–figue

4 dattes dénoyautées
2 figues sèches
10 g de beurre
1 pincée de cannelle en poudre

Le croustillant amande/sésame

30 g d'amandes grillées
20 g de graines de sésame grillées
40 g de biscuits sablés au beurre
20 g de beurre
1 pincée de fleur de sel

La mousse à la fleur d'oranger

120 g de crème liquide 30-40% m.g. froide
200 g de mascarpone
30 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
½ zeste de citron
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de jus de citron
1 pincée de safran
pistaches vertes, concassées
fleurs comestibles
zestes d'orange

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 596.8 mg

Eiweiß 14.8 g

Brennwert 5002.6 kJ / 1195.7 kcal

Fett 86.9 g

Ballaststoffe 7.8 g

gesättigte Fettsäuren 43.8 g

Kohlenhydrate 101.4 g

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