Superfood Gemüse Bowl

Name: Superfood Gemüse Bowl
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 - 150 g Edamame Bohnen; 1 Knoblauchzehe; 10 g Sesamöl, geröstet; ¼ TL Chiliflocken; 1 Limette; 30 g Honig; 30 g Sojasauce; 450 g Süsskartoffeln; 100 g Pak-Choi; 1 ½ EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 1 ¼ TL Salz; 1000 g Wasser; 200 g Quinoa; 150 - 250 g Cherry-Tomaten; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Avocado

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Marinierte Edamame

Edamame Bohnen aus der Dose, abgetropft
100 - 150 g
Knoblauchzehe
1
Sesamöl, geröstet
10 g
Chiliflocken
¼ TL
Limette Zeste abgerieben und Saft ausgepresst
1
Honig
30 g
Sojasauce
30 g

Quinoa und Gemüse

Süsskartoffeln in Würfeln (1 cm)
450 g
450 g Butternuss-Kürbis, in Würfeln (1 cm)
Pak-Choi geviertelt
100 g
Sesamöl
1 ½ EL
Sojasauce
1 EL
Salz
1 ¼ TL
Wasser
1000 g
Quinoa
200 g
Cherry-Tomaten nach Geschmack
150 - 250 g
Frühlingszwiebeln
2
Avocado
1