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Sauerteig-Focaccia
5.0 3 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 31 Std.
900 g
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Zutaten

Herstellung des Sauerteigs
  • Anstellgut (Sauerteig Starter)
    50 g
  • Halbweissmehl
    50 g
  • Wasser
    50 g
Autolyse
  • Halbweissmehl
    500 g
  • Wasser
    450 g
Focaccia-Teig
  • Olivenöl
    20 g
  • Trockenhefe (optional)
    3 Prisen
  • Salz
    12 g
Backen
  • Olivenöl
    1 EL
  • Fleur de Sel zum Bestreuen
    grobkörniges Salz, zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 100 g

Natrium 524 mg
Eiweiß 6 g
Brennwert 1021 kJ / 244 kcal
Fett 5 g
Ballaststoffe 8 g
gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 47 g

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