Erdbeer-Rhabarber-Meringue Tarte

Erdbeer-Rhabarber-Meringue Tarte

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

8 Portionen

Zutaten

Meringue

Zucker
100 g
Eiweiss
2

Rhabarberkompott

Rhabarber in Stücken (1 cm)
500 g
Zucker
100 g
Geliermittel 3:1, aus Pektin
10 g

Mürbeteig

Zucker
100 g
Butter in Stücken
200 g
Weissmehl und etwas mehr zum Formen
370 g
Ei
1
Vanillezucker
1 ½ TL

Fertigstellung

Weissmehl zum Ausrollen
Erdbeeren ganz, gewaschen
500 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 29 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 2273 kJ / 543 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 81 g

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