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Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
4 portions
Zutaten
Beurre aux herbes
-
3 brins de persil frais feuilles seulement
-
2 brins d'aneth frais feuilles seulement
-
1 brin de romarin frais feuilles seulement
-
½ - 1 c. à thé de sel au goût
-
3 - 4 feuilles de sauge fraîche
-
10 brins de ciboulette fraîche en sections (2,5 cm/1 po)
-
¼ c. à thé de poivre noir moulu
-
225 g de beurre non salé ramolli
Légumes et steaks
-
d'huile d'olive vierge extra pour huiler
-
sel pour assaisonner
-
4 steaks de surlonge (environ 225 g chacun, 3 cm/1½ po d'épaisseur)
-
poivre noir moulu pour assaisonner
-
450 g de pommes de terre pelées, coupées en cubes (2 cm/1 po)
-
570 g d'eau
-
340 g de brocolis, détaillés en bouquets
-
1 brin de romarin frais pour décorer
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1148 mg
Eiweiß
49 g
Brennwert
3489 kJ /
834 kcal
Fett
61 g
Ballaststoffe
3 g
gesättigte Fettsäuren
33 g
Kohlenhydrate
25 g
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