Mushroom risotto

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
40 gram
shallot or brown onion
30 gram
butter, unsalted or salted (from cows' milk)
40 gram
extra virgin olive oil
40 gram
risotto rice, any type (e.g. Arborio)
320 gram
white wine, dry
60 gram
vegetable stock paste (see Tips)
1 - 2 tablespoon
mushroom, fresh cut into slices
250 gram
water
720 gram

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 457 mg

Eiweiß 10.4 g

Brennwert 2149.2 kJ / 511.7 kcal

Fett 21.8 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 8.9 g

Kohlenhydrate 63.9 g

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