Croquembouche

4.0 1 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

25 portions

Zutaten

Pastry Cream

whole cow milk
450 gram
vanilla pod sliced lengthwise scraped, seeds only
½
sugar
140 gram
cornflour (starch)
30 gram
salt
1 pinch
egg yolk (from chicken egg)
6
butter, unsalted (from cows' milk)
1 tablespoon

Cream Puffs

water
225 gram
butter, unsalted (from cows' milk) in pieces
130 gram
salt
1 pinch
sugar
1 tablespoon
white flour
200 gram
egg, European large (63-73 g) (from chicken)
5

Caramel

sugar
570 gram
water divided
37 ounce
lemon juice
1 teaspoon
vinegar
60 gram
raspberry to decorate
sugar pearl sprinkles, any colour to decorate

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 43.1 mg

Eiweiß 3.8 g

Brennwert 962.5 kJ / 230 kcal

Fett 7.7 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 37 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Simple chocolate hazelnut cake

1 h 15 min

Lemon meringue tarts

25 h 30 min

Oaty Ginger Crunch

40 min

Vanilla Cupcakes

1 h 10 min

Coffee and Walnut Cake

1 h 10 min

Cheesecake Brownies

1 h 55 min

Carrot Cake

2 h 30 min

Steamed chocolate cake with whipped cream

1 h 10 min

Madeira Cake

1 h 30 min

Carrot Walnut Bundt Cake

1 h 20 min

Chocolate Zucchini Mini Loaves

1 h 40 min

Chocolate spelt biscuits

5 h 10 min

Alle anzeigen

Alle anzeigen