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Mixed Berries Pavlova Stack
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Vorbereitung 30 Min
Gesamt 5 Std. 30 Min
12 portion
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Zutaten

Raspberry Coulis
  • raspberry fresh or frozen
    200 gram
  • caster sugar
    100 gram
  • lemon juice
    20 gram
Pavlova
  • caster sugar
    330 gram
  • egg white (from chicken egg) (approx. 8 egg whites), room temperature
    250 gram
  • cream of tartar
    1 pinch
  • white wine vinegar
    1 teaspoon
  • vanilla extract, natural
    1 teaspoon
  • cornflour (starch)
    40 gram
Raspberry Cream
  • cream, whipping, 30-40% fat
    600 gram
  • raspberry fresh or frozen, defrosted and well-drained if frozen
    20 gram
  • berries, mixed, fresh for decorating
    500 gram

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 90.4 mg
Eiweiß 4 g
Brennwert 1451 kJ / 345 kcal
Fett 18 g
Ballaststoffe 3 g
gesättigte Fettsäuren 11.4 g
Kohlenhydrate 43 g

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