Mixed Berries Pavlova Stack

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 5 Std. 30 Min

12 portion

Zutaten

Raspberry Coulis

raspberry fresh or frozen
200 gram
caster sugar
100 gram
lemon juice
20 gram

Pavlova

caster sugar
330 gram
egg white (from chicken egg) (approx. 8 egg whites), room temperature
250 gram
cream of tartar
1 pinch
white wine vinegar
1 teaspoon
vanilla extract, natural
1 teaspoon
cornflour (starch)
40 gram

Raspberry Cream

cream, whipping, 30-40% fat
600 gram
raspberry fresh or frozen, defrosted and well-drained if frozen
20 gram
berries, mixed, fresh for decorating
500 gram

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 90.4 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 1451 kJ / 345 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 11.4 g

Kohlenhydrate 43 g

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