Mie-Nudeln mit Gemüse in Kokos-Erdnuss-Sauce

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

3 Portion

Zutaten

Mie-Nudeln, getrocknet in 2-4 Blöcken
250 g
Karotte in Stücken
100 g
rote Peperoni in Stücken
100 g
Brokkoliröschen in Stücken
100 g
Wasser
300 g
Kokosmilch
400 g
Erdnussbutter
80 g
Tomatenpüree
30 g
Salz
2 TL
rote Currypaste
2 TL
2 TL gelbe Currypaste
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
1 Würfel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 3 Portion

Natrium 9582.5 mg

Eiweiß 59.2 g

Brennwert 10413.4 kJ / 2488.9 kcal

Fett 142.3 g

Ballaststoffe 17.2 g

gesättigte Fettsäuren 84.3 g

Kohlenhydrate 213.8 g

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