Macarons au chocolat Dubaï

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

30 pièces

Zutaten

60 g d'amandes émondées (voir "Conseil(s)")
50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
110 g de sucre glace (voir conseil)
vinaigre blanc pour nettoyer
100 g de blancs d'œufs
100 g de sucre
2 pointes de couteau de colorant alimentaire vert

La garniture aux pistaches

25 g de pistaches, hachées
170 g de crème de pistache
15 g de tahini
50 g de pâtes sèches, type cheveux d'ange (pâte à kadayif), grillés

La ganache au chocolat

125 g de chocolat noir en morceaux (2 cm)
1 c. à café d'huile de noix de coco

Le montage

5 g de framboises lyophilisées en brisures
10 g de pistaches, hachées
or alimentaire en paillettes

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 27.3 mg

Eiweiß 2.1 g

Brennwert 473.5 kJ / 113.2 kcal

Fett 5.7 g

Ballaststoffe 0.8 g

gesättigte Fettsäuren 1.9 g

Kohlenhydrate 13.8 g

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