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Rozijnenkoeken
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Vorbereitung 30 Min
Gesamt 24 Std.
20 portie
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Zutaten

Het deeg (de dag ervoor)
  • koud water
    120 g
  • halfvolle melk
    120 g
  • verse gist
    20 g
  • bloem type 55, en een beetje voor het werkblad
    500 g
  • kristalsuiker
    50 g
  • zout
    1 tl
  • boter in stukken gesneden
    50 g
Op de dag zelf
  • boter (de hele brochure)
    250 gram
  • halfvolle melk
    500 g
  • eieren
    3
  • eierdooiers
    2
  • bloem Type 55
    50 g
  • kristalsuiker
    70 g
  • rozijnen
    250 g
Glazuur
  • suiker
    200 g
  • eiwit
    1
  • citroensap
    4 druppels

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 5.6 g
Brennwert 1173 kJ / 279 kcal
Fett 12.7 g
Kohlenhydrate 35.5 g

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