Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente

3.6 5 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

weißer Portwein
75 g
Wermut, trocken (z. B. Noilly Prat)
75 g
Weißwein
75 g
Schalotten
50 g
Trüffelbutter
80 g
Maronen, gegart, geschält (Vakuum verpackt)
300 g
Geflügelfond
500 g
Sahne
200 g
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Trüffel, frisch in feinen Scheiben
4 g
Entenbrust, geräuchert, in Scheiben
80 g
80 g Roastbeef, gegart, in Scheiben
Kerbel zum Garnieren
Kartoffelchips Sorte Trüffel, zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 512.9 mg

Eiweiß 8.1 g

Brennwert 2506.4 kJ / 599.1 kcal

Fett 39.2 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 22.3 g

Kohlenhydrate 43.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Für besondere Momente 5 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Trüffelrisotto

45 Min

Trüffel-Mayo

5 Min

Maronen-Kokos-Suppe

40 Min

Zucchini-Garnelen-Puffer mit Joghurt

30 Min

Feigen-Chutney

40 Min

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

1 Std. 10 Min

Sauce Rouille

25 Min

Getrüffeltes Topinambur-Süppchen

35 Min

Orangensorbet in geeister Orangenschale

4 Std. 20 Min

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

45 Min

Maronencremesuppe

30 Min

Lammkarree mit Pilzrisotto

40 Min