Zum Hauptinhalt springen Suchen
Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake
Keine Bewertungen
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 8 Std. 10 Min
12 pieces
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • water
    300 g
  • salted egg yolks
    5
  • Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
    10 drops
Lava filling
  • whipping cream
    40 g
  • milk powder
    10 g
  • caster sugar
    15 g
Custard filling
  • cake flour
    40 g
  • caster sugar
    35 g
  • milk powder
    20 g
  • eggs
    2
  • whipping cream
    140 g
Mooncake crust
  • butter
    90 g
  • cake flour
    140 g
  • egg
    1
  • milk powder
    20 g
Assembly and baking
  • medium protein flour for dusting

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 64.1 mg
Eiweiß 6.1 g
Brennwert 1102.5 kJ / 263.8 kcal
Fett 17.3 g
Ballaststoffe 0.2 g
gesättigte Fettsäuren 7.2 g
Kohlenhydrate 20.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Mooncake Moments 12 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Menudo

5.0(5)

45 Min

Ginataang bilo bilo

5.0(1)

40 Min

Taosi spareribs

5.0(1)

45 Min

Express Pho Soup

5.0(2)

1 Std. 5 Min

Tteokbokki (Korean Spicy Rice Cakes)

4.0(25)

30 Min

Charcoal Bao Buns

5.0(3)

2 Std.

Nasi Kerabu (Blue Pea Rice)

Keine Bewertungen

Japanese Ramen Noodle Soup

4.6(9)

1 Std. 40 Min

Pan de Sal

4.8(46)

2 Std. 20 Min

Ube Halaya Jam

4.7(6)

2 Std. 10 Min

Pork Humba

4.0(1)

50 Min

Ube Halaya

5.0(2)

1 Std. 10 Min