Bucatini a la amatriciana

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 raciones

Zutaten

40 g de queso pecorino en trozos de 2 cm
1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
10 g de aceite de oliva
150 g de papada de cerdo adobada en tiras de 2 cm (guanciale)

150 g de panceta fresca de cerdo, en tiras de 2 cm
300 g de tomate tamizado (passata)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
360 g de pasta seca tipo bucatini

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1001 mg

Eiweiß 21.1 g

Brennwert 2444 kJ / 584 kcal

Fett 21.6 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 7.3 g

Kohlenhydrate 75.9 g

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