Vegane Bolognese

4.4 13 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portion

Zutaten

Veganer Käseersatz

Cashewkerne, ungeröstet
85 g
Hefeflocken
15 g
Salz
½ TL
Knoblauchpulver
2 Prisen

Sauce und Fertigstellung

Kidneybohnen, in der Dose abgetropft
255 g
Olivenöl
20 g
Knoblauchzehe
1
Sellerie in Stücken (3 cm)
100 g
Möhren in Stücken (3 cm)
150 g
Zwiebel geachtelt
50 g
Weiβwein trocken (vegan)
100 g
Tomaten, stückig
400 g
Tomatenmark
50 g
Salz
1 ½ TL
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Paprika, geräuchert, gemahlen
½ TL
Pfeffer
½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 1373 kJ / 328 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 10.3 g

Kohlenhydrate 25 g

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