Gnocchi mit jungen Möhren und Spinatsauce

Name: Gnocchi mit jungen Möhren und Spinatsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Bundmöhren; ½ TL Salz; 800 g Gnocchi; 20 g Öl; 60 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200 g Crème fraîche; 15 g Speisestärke; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 TL Honig; 200 g Babyspinat

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Bundmöhren quer halbiert (siehe Tipp)
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Gnocchi aus der Kühltheke
800 g
Öl und etwas mehr zum Braten
20 g
Zwiebeln halbiert
60 g
Knoblauchzehen
2
Crème fraîche
200 g
Speisestärke
15 g
Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen
Zitronensaft
1 Spritzer
Honig flüssig
1 TL
1 EL Agavendicksaft
Babyspinat
200 g