Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 porții

Zutaten

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porție

Natrium 1854.5 mg

Eiweiß 114 g

Brennwert 6327 kJ / 1512.2 kcal

Fett 79.8 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 28.8 g

Kohlenhydrate 78.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Mușchiuleț de porc cu sos de miere și whiskey

No ratings

Crumble cu fructe și Crème Anglaise

1 h 10 min

Tartă cu ceapă

1 h

Portocală arsă

No ratings

Carne de vită și anghinare gătite lent

No ratings

Coulibiac (plăcintă cu somon și ciuperci)

2 h 15 min

Risotto cu sparanghel și șofran

35 min

Sos cremos cu brânză feta

5 min

Ratatouille cu năut

1 h

Orez cu ouă și legume, în stil asiatic

30 min

Chifle bao cu mușchiuleț de porc și sos barbecue

2 h 10 min

Pateu din ficat de pui cu coniac

3 h 25 min