Melanzane vegane al curry massaman

Keine Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

120 g di cipolle tagliate in quarti
30 g di arachidi salate e tostate
1 peperoncino rosso, lungo tolti i semi, a pezzi
30 g di olio di oliva
50 g di succo di limone, spremuto fresco
450 g di acqua
500 g di melanzana a cubetti (1-2 cm)
1 cucchiaino sale e un po' di più per aromatizzare
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
35 g di amido di mais (maizena)
30 g di pasta Thai Massaman-Curry
150 g di latte di cocco
20 g di sciroppo di agave

20 g di miele
250 g di ceci bianchi, in scatola sgocciolati
100 g di fagiolini surgelati scongelati e a pezzi (2-3 cm)
100 g di funghi champignon dimezzato
coriandolo fresco tritato grossolanamente, per guarnire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1160.1 mg

Eiweiß 11.8 g

Brennwert 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Fett 25.9 g

Ballaststoffe 11.3 g

gesättigte Fettsäuren 7.9 g

Kohlenhydrate 44.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cucinare come non mai. 203 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Curry indiano di verdure

1 Std. 10 Min

Curry di zucca

30 Min

Udon con verdure

40 Min

Curry di lenticchie

50 Min

Curry di verdure

1 Std.

Zuppa di noodle tailandese

35 Min

Naan al coriandolo

1 Std. 15 Min

Involtini estivi

30 Min

Zuppa di pesce con latte di cocco e curry

35 Min

Curry panang

45 Min

Zuppa di miso con verdure

40 Min

Peperoni con tofu e fagioli

1 Std.