Rollitos de repollo rellenos de carne y jamón

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 raciones

Zutaten

50 g de anacardos tostados sin sal
300 g de agua
8 hojas de repollo verde rizado grandes
6 pellizcos de sal
5 g de hojas de perejil fresco (y parte del tallo)
400 g de carne picada mixta
2 huevos
40 g de pan rallado
20 g de mostaza
4 pellizcos de pimienta negra molida
20 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
170 - 200 g de puerro (solo la parte blanca), en rodajas de 1 cm
100 g de jamón cocido en dados
100 g de vino blanco
30 g de pasas sin semillas (optional)
500 g de caldo de carne
100 g de nata
½ cucharadita de nuez moscada molida
180 g de arroz basmati

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 975.1 mg

Eiweiß 36.7 g

Brennwert 3199.2 kJ / 764 kcal

Fett 42.3 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 15.1 g

Kohlenhydrate 58.7 g

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