Mini Soufflé di patate dolci e formaggio con burro e salvia

Mini Soufflé di patate dolci e formaggio con burro e salvia

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

6 porzioni

Zutaten

55 g di Emmental a pezzi
140 g di patata americana dolce pelata e a pezzi
800 g di acqua
pangrattato q.b.
210 g di latte
75 g di burro + q.b.
40 g di farina tipo 00
3 uova
½ cucchiaino di sale + q.b.
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
¼ di cucchiaino noce moscata in polvere
70 g di panna (min. 30% di grassi)
5 foglie di salvia fresca

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 325.4 mg

Eiweiß 8.2 g

Brennwert 1125.8 kJ / 269.1 kcal

Fett 20.7 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 12.3 g

Kohlenhydrate 13.2 g

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