Bier-Gulasch mit Käse-Knödeln

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

4 Portionen

Zutaten

Cheddar-Knödel

Cheddar in Stücken
50 g
Petersilienblätter, frisch
5 g
Weissmehl
140 g
Butter
20 g
Backpulver (ca. 1 TL)
5 g
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Milch
40 g
Ei
1

Bier-Gulasch und Fertigstellung

Rindergulasch in Stücken (2-3 cm)
800 g
Weissmehl
70 g
Salz
10 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¾ TL
pflanzliches Öl
4 EL
Zwiebeln halbiert
150 g
Fleischbouillon Paste
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
Lorbeerblatt, frisch
1
Thymianblätter, frisch
2 TL
1 TL Thymian, getrocknet
Wasser
500 g
Ale
500 g
500 g Starkbier
Champignons, frisch geviertelt
150 g
Karotten in Scheiben (4 mm)
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1955 mg

Eiweiß 41 g

Brennwert 2813 kJ / 672 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 59 g

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