Biscuits au pain d'épices et chocolat chaud épicé

Biscuits au pain d'épices et chocolat chaud épicé

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

Biscuits au pain d'épices

80 g de sucre en poudre
240 g d'amandes non émondées
½ c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
½ c. à café de gingembre en poudre
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de cannelle en poudre
1 œuf
60 g de miel

Chocolat chaud épicé

100 g de crème liquide 30-40% m.g. de type fleurette, très froide
2 c. à café de sucre glace
1000 g de lait
100 g de sucre en poudre
2 c. à café de cannelle en poudre
2 c. à café d'extrait naturel de vanille
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
2 piments frais coupés en deux dans le sens de la longueur
240 g de chocolat noir 70% de cacao coupé en morceaux
1 jaune d'œuf
cacao en poudre pour le décor

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 264.2 mg

Eiweiß 29.2 g

Brennwert 5172.5 kJ / 1236.3 kcal

Fett 77.1 g

Ballaststoffe 14 g

gesättigte Fettsäuren 28.9 g

Kohlenhydrate 116.1 g

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