Gâteau au chocolat et ganache au chocolat

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

12 parts

Zutaten

Le biscuit

200 g de beurre et un peu pour les moules
200 g de chocolat noir en morceaux
100 g d'eau
200 g de farine avec poudre à lever incorporée
30 g de cacao en poudre
120 g de cassonade
80 g de sucre en poudre
3 œufs
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 pincée de sel

Le glaçage

220 g de chocolat noir en morceaux
180 g de beurre en morceaux
120 g de sucre glace
30 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 251.6 mg

Eiweiß 7.3 g

Brennwert 2731.2 kJ / 652.8 kcal

Fett 45.4 g

Ballaststoffe 5.2 g

gesättigte Fettsäuren 27.3 g

Kohlenhydrate 56.8 g

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