Crêpe-Vulkan mit Aperol-Lava

2.0 1 Bewertung

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Teig

Milch
260 g
Eier
2
Mehl
130 g
Butter weich, und etwas mehr zum Ausbacken
40 g
Zucker
20 g
Salz
1 Prise

Erdbeer-Minz-Spiegel

Erdbeeren halbiert, und etwas mehr zum Garnieren
200 g
Minze abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
5 g
Zucker
10 g
Speisestärke
3 g

Aperol-Lava und Fertigstellung

Orangen filetiert
200 g
Erdbeeren halbiert
100 g
Aperol
80 g
Zucker
30 - 40 g
Zimt
1 TL
Chiliflocken
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 109 mg

Eiweiß 10 g

Brennwert 1739 kJ / 416 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 4.4 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 63 g

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