Sweet 'n' Spicy Ananas-Curry-Suppe mit Garnelen

Name: Sweet 'n' Spicy Ananas-Curry-Suppe mit Garnelen
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL schwarze Pfefferkörner; 2 ½ EL Korianderkörner; 1 EL Kreuzkümmelsamen; 2 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen; 1 EL getrocknete Chili-Flocken; 1 EL grobes Salz; 2 TL Knoblauch, gemahlen; 1 TL Kardamom, gemahlen; 20 g Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 250 g Garnelen, roh, mittelgroß, geschält; 1 TL Chilipaste; 10 g Butterschmalz; 200 g Ananas, frisch; 15 g Zucker; 450 g Wasser; 160 g Kartoffeln; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 g Sahne

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

schwarze Pfefferkörner
1 EL
Korianderkörner
2 ½ EL
Kreuzkümmelsamen
1 EL
Kurkuma, gemahlen
2 TL
Ingwer, getrocknet, gemahlen
1 TL
getrocknete Chili-Flocken und etwas mehr zum Garnieren
1 EL
grobes Salz
1 EL
1 EL Salz
Knoblauch, gemahlen
2 TL
Kardamom, gemahlen
1 TL
Olivenöl
20 g
Knoblauchzehe in Scheiben
1
Garnelen, roh, mittelgroß, geschält entdarmt, abgetupft
250 g
Chilipaste
1 TL
Butterschmalz
10 g
Ananas, frisch in Stücken (3,5 cm) und etwas mehr in Würfeln (5 mm), zum Garnieren
200 g
Zucker
15 g
Wasser
450 g
Kartoffeln in Stücken (2 cm)
160 g
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Sahne
200 g