Texas Caviar

Texas Caviar

4.7 6 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 15 Min
15 portions

Zutaten

  • canned black beans rinsed and drained
    12 oz
  • fresh corn kernels (approx. 4 ears)
    8 oz
  • blackeyed peas unsalted, canned rinsed and drained
    12 oz
  • fresh cilantro leaves only (approx. 1.5 oz), plus extra, hand-torn, to garnish
    1 bunch
  • red bell pepper cut into pieces
    3 oz
  • green bell pepper cut into pieces
    3 oz
  • red onion cut into pieces
    2 oz
  • jalapeño chili destemmed, deseeded, and cut into pieces
    1
  • red wine vinegar
    2 tbsp
  • olive oil
    2 tbsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • cayenne pepper
    ½ tsp
  • garlic clove
    1
  • salt
    1 ½ tsp
  • fresh ground black pepper
    1 ½ tsp

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 139.9 kcal / 585.5 kJ
Eiweiß 7.8 g
Fett 2.9 g
Kohlenhydrate 23.2 g
Ballaststoffe 5.6 g
gesättigte Fettsäuren 0.4 g
Natrium 297.2 mg

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