Filetto di coniglio con salsa alle prugne

Filetto di coniglio con salsa alle prugne

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

2 porzioni

Zutaten

Salsa alle prugne

50 g di mela acidula sbucciata e a pezzi (1-2 cm)
90 g di prugne secche denocciolate a listarelle (1 cm)
½ cucchiaino di peperoncino piccante in polvere (optional)
30 g di zucchero di canna integrale
100 g di aceto di mele
250 g di acqua
20 g di cipolla
1 spicchio di aglio

Filetto di coniglio

2000 g di acqua
2 filetti di carne di coniglio
1 - 2 cucchiai olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 43.4 g

Brennwert 2247 kJ / 537 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 4.3 g

Kohlenhydrate 44.1 g

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