Gnocchi di pane con radicchio e luganega

Gnocchi di pane con radicchio e luganega

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

1 spicchio di aglio
70 g olio extravergine di oliva
120 g di radicchio Trevisano a listarelle
100 g di salsiccia luganega, spellata e sbriciolata
80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
150 g di pane raffermo a pezzi, ammollato nel latte e strizzato
1 uovo
80 - 100 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 900 mg

Eiweiß 20.2 g

Brennwert 2417.9 kJ / 577.5 kcal

Fett 32.3 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 8.7 g

Kohlenhydrate 50.9 g

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