Hendlfilet auf Blattsalat mit Senfdressing

Hendlfilet auf Blattsalat mit Senfdressing

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Senfdressing

Zitronensaft
15 g
Weißweinessig
15 g
Olivenöl
100 g
Knoblauchzehe
1
Estragonsenf
1 TL
Zucker
1 TL
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Hendlsalat

Wasser
400 g
Salz etwas mehr für das Hendlfilet
1 TL
Hendlbrustfilets, ohne Haut
400 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen
Paprikapulver, rosenscharf
½ TL
Blattsalat, gemischt
400 g
Kürbiskerne
4 EL
Dille, frisch gehackt
2 Stängel
Kürbiskernöl
2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 946 mg

Eiweiß 27 g

Brennwert 2010 kJ / 481 kcal

Fett 39 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 6 g

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