Tortilla-Chips mit Tomaten-Mango-Salsa

Tortilla-Chips mit Tomaten-Mango-Salsa

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

6 Portionen

Zutaten

Tortilla-Chips

Maisgrieß
100 g
Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
100 g
Milch
100 g
neutrales Öl (z.B. Maiskeimöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl)
250 g
Salz
2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Paprika edelsüß
1 TL
Cajun-Gewürzmischung (z.B. Sansibar Cajungewürz)
1 TL

Tomaten-Mango-Salsa

Koriander
10 Stängel
frischer Ingwer in dünnen Scheiben
10 g
Knoblauchzehe
1
Zwiebel halbiert
1
Frühlingszwiebeln in Stücken
3
neutrales Öl
40 g
Zucker
80 g
Mango, unreif (Fruchtfleisch sollte fest sein), geschält, in Stücken
1
frische Tomaten gehäutet, gewürfelt, im Gareinsatz abgetropft
300 g
Salz
1 TL
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen (z.B. Sansibar Pfeffer)
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 1717 kJ / 410 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 3.6 g

Kohlenhydrate 49 g

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