Jamón fresco asado con salsa agridulce

Jamón fresco asado con salsa agridulce

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

12 raciones

Zutaten

2000 g de jamón de cerdo fresco en una pieza, deshuesado
150 - 200 g de ciruelas pasas sin hueso
2 cucharadas de caramelo líquido
1 cucharada de extracto de buey (p. ej. Bovril®)

Salsa agridulce

200 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimienta negra en grano
100 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de vinagre
360 g de kétchup
60 g de mostaza
330 g de refresco de cola
2 cucharadas de azúcar
250 g de agua

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 31.93 g

Brennwert 1728 kJ / 413 kcal

Fett 23.69 g

Ballaststoffe 2.99 g

Kohlenhydrate 17.82 g

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