Chicorée mit Schinken, Kartoffeln und Senfsauce

Chicorée mit Schinken, Kartoffeln und Senfsauce

4.2 126 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Chicorée mit Schinken und Kartoffeln

Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
750 g
Chicorée (ca. 650 g), längs halbiert
4
geräucherter, roher Schinken mager, gewürfelt
100 g
Pfeffer

Senf-Kräuter-Sauce

Sahne
100 g
Mehl
30 g
Schnittlauch (20 g), in Röllchen
½ Bund
Senf mittelscharf, nach Geschmack
1 ½ - 2 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 1319 kJ / 316 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 4.9 g

Kohlenhydrate 40 g

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