Bao au chocolat et piment coréen 🌶️

Bao au chocolat et piment coréen 🌶️

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

La pâte à tartiner au chocolat et gochujang

50 g de chocolat noir détaillé en morceaux
20 g d'huile de noisette
100 g de chocolat au lait en morceaux
1 c. à café de pâte de piment rouge gochujang (voir "Conseil(s)")
½ c. à café de cacao en poudre non sucré
150 g de lait concentré sucré

La pâte à baozi

1 c. à café de levure boulangère sèche
120 g de lait
5 g de sucre en poudre
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
30 g de fécule de pomme de terre
½ c. à café de sel
1500 g d'eau
50 g de vinaigre

Le façonnage et la cuisson

500 g d'eau

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 536.2 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 2616.7 kJ / 625.4 kcal

Fett 21.9 g

Ballaststoffe 4.4 g

gesättigte Fettsäuren 10.3 g

Kohlenhydrate 93.8 g

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