Baguette salsiccia e cime di rapa

Baguette salsiccia e cime di rapa

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 6 Std.

2 pezzi

Zutaten

1330 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato

3 g di lievito di birra disidratato, sbriciolato
500 g di farina manitoba + q.b.
8 g di sale + q.b.
500 g di cime di rapa pulite
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 peperoncino rosso (optional) fresco
1 spicchio di aglio
200 g di salsiccia fresca sgranata
sale grosso (optional) a piacere
2 - 3 cubetti di ghiaccio

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 3076.6 mg

Eiweiß 50.8 g

Brennwert 5822 kJ / 1392 kcal

Fett 49.2 g

Ballaststoffe 13.1 g

gesättigte Fettsäuren 12.7 g

Kohlenhydrate 198.9 g

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