Tarte chocolat caramel

Tarte chocolat caramel

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

8 morceaux

Zutaten

La pâte sablée au chocolat

250 g de farine tout usage et un peu pour le plan de travail
2 c. à soupe rase de cacao en poudre non sucré
120 g de sucre à glacer
200 g de beurre non salé froid, détaillé en dés
2 jaunes d'œufs

La garniture au caramel

400 g de lait concentré sucré
100 g de beurre non salé coupé en morceaux
150 g de sucre à fruits (sucre super fin)

La ganache au chocolat

90 g de chocolat noir 50% de cacao min., détaillé en morceaux
10 g de beurre non salé
90 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 morceau

Natrium 77.3 mg

Eiweiß 9.4 g

Brennwert 3359.7 kJ / 803 kcal

Fett 46.1 g

Ballaststoffe 2.6 g

gesättigte Fettsäuren 28.5 g

Kohlenhydrate 91.2 g

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