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Wildgulasch mit Schokolade

Wildgulasch mit Schokolade
4.7 90 Bewertungen
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 3 Std. 50 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Öl zum Braten
  • Wildgulasch
    900 g
  • Pfeffer zum Würzen
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Zwiebeln halbiert
    200 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Butter
    20 g
  • Kirschkonfitüre
    50 g
  • Zucker
    2 TL
  • Tomatenmark
    1 EL
  • Rotwein, trocken
    360 g
  • Wacholderbeeren
    4
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Rinderfond
    800 g
  • durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Würfeln (5 mm)
    120 g
  • Speisestärke
    40 g
  • Zartbitter-Schokolade in Stücken
    50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 709 mg
Eiweiß 80 g
Brennwert 3289 kJ / 786 kcal
Fett 25 g
Ballaststoffe 4.9 g
gesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 38 g

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