Kartoffel-Quiche

Kartoffel-Quiche

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

12 Stück

Zutaten

Mürbeteig

Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
220 g
Salz
1 Prise
Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
120 g
Eigelb
2

Kartoffelfüllung und Fertigstellung

Kartoffeln, vorwiegend festkochend (siehe Tipp)
700 g
Öl
2 EL
Wasser
300 g
Salz
3 TL

Béchamel und Fertigstellung

Rosmarin abgezupft
3 Zweige
Thymian abgezupft
3 Zweige
Knoblauchzehen
2
Weizenmehl Type 550
5 g
Sahne
300 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Brie in Stücken
100 g
100 g Camembert, in Stücken
Eier
3
Muskat, gemahlen
½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 874 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1455 kJ / 348 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 26 g

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